Forenklet pad thai
En forenklet variant av en deilig pad thai
Ingredienser
Fremgangsmåte
Steg 1
Legg 180 g risnudler i en bolle med vann og la det trekke imens du forbereder det andre
Steg 2
Hakk 2 stk gulrøtter, 2 vårløk, 1 håndfull peanøtter og del 1 halv lime i båter
Steg 3
Bland sammen 4 ss soyasaus, 1 ss Sriracha, 3 ss honning og juicen fra en halv lime.
Steg 4
Sett en stekepanne på høy varme og ha i litt olje. Stek gulrøttene til de har fått stekeskorpe, og press 1 hvitløksfedd i pannen. Stek det sammen.
Steg 5
Hell vannet av nudlene og ha dem i stekepanna. Rør alt sammen.
Steg 6
Skyv nudlene til siden av pannen og knekk i 1 egg. Rør godt mens det steker, og bland det gradvis inn i nudlene.
Steg 7
Ha oppi 20 stk ferdigkokte scampi og bland de inn.
Steg 8
Hell sausen oppi panna og bland den godt inn.
Steg 9
Sleng i 1 pakke bønnespirer. Ta stekepannen av platen, strø over vårløken, peanøttene og legg i limebåtene. Smil deretter mens du serverer en nydelig og enkel Pad Thai.
